蒜汁茄条的做法

• 1.准备食材，茄子洗净，大蒜去皮洗净。

• 2.茄子切条，放入盐水中浸泡一会儿。

• 3.把茄子捞出来，放入带孔的盘子里，凉水入屉，水开后蒸15～20分钟。

• 4.蒜切末儿，放入碟子里。

• 5.蒜末里放入所有调味料，拌匀，蒜汁就调好了，备用。

• 6.茄条蒸好后，把茄条重新放入另一个盘子里，装盘。（换盘子为了滤去蒸茄条时盘子里的水）

• 7.茄条可以蘸蒜汁吃，也可以把蒜汁全部倒在茄条上。