用料：
- 带鱼 两条
- 番茄酱 一大勺
- 面粉 适量
- 盐 一小勺
- 胡椒粉 一小勺
- 料酒 适量
- 玉米淀粉 半勺
- 白糖 一勺半
- 生抽 一小勺
- 米醋 两小勺
- 食用油 适量
- 葱花 适量
做法：
- 1. 把带鱼去内脏去头清洗干净，煎成一段一段的
- 2. 放小盆里，放盐，胡椒粉，料酒拌匀腌制半小时
- 3. 把腌好的鱼均匀的裹上一层面粉
- 4. 锅烧热，到适量油，放入鱼块 中小火炸 制
- 5. 炸制金黄捞出备用
- 6. 取一个小碗，放一大勺番茄酱，半勺淀粉，一勺生抽，两勺米醋，一勺半白糖，三勺水调匀成糖醋汁
- 7. 炒锅到少许油，把糖醋汁倒入炒制起泡变得粘稠
- 8. 倒入炸好的鱼
- 9. 翻拌均匀，使每块鱼都均匀的裹上糖醋汁
- 10. 出锅装盘洒葱花点缀