丝瓜汤
健康功效
丝瓜:解毒
鸡蛋:养血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
丝瓜汤的做法
1.丝瓜去皮切块,鸡蛋打散备用。葱切碎,姜切片。
2.锅中倒入适量油烧热,放入丝瓜炒两分钟,加适量盐调味。
3.丝瓜炒软后加入适量清水煮开,放入姜片。
4.水开后加入葱白。
5.然后淋入蛋液,加入蛋液后不要马上去铲动,让其自然凝固。
6.汤再次沸腾后,加入胡椒粉。
7.再下入葱花,可以尝一尝,如果不够盐再加一点,即可出锅。
8.成品
小贴士
鸡蛋液不要一下子全部倒进去,一点一点沿四周慢慢的倒入,这样就不会凝固成一团。