豆腐的做法

• 1.泡发了一夜的黄豆，放入榨汁机榨豆浆

• 2.磨好的豆浆和豆渣，磨豆子的时候按1:1的比例加入清水

• 3.卤水，卤子买的，用冷豆浆冲一下

• 4.磨好的冷豆浆下锅烧开，反复烧，烧开三次，冲入卤水中，稍微搅拌下

• 5.豆浆凝固成豆腐脑，插入一根筷子看是否成形

• 6.将豆腐脑舀入准备好的漏子中，要有孔的，因为有好多水分出来

• 7.用纱布包好，压上重物

• 8.两块案板，中间是包好的豆腐脑，上面压了一桶米一桶油

• 9.豆腐做好了，划成方块形

• 10.齐活儿