蒸酥肉的做法

• 1.把肉切成条状。

• 2.倒入味极鲜酱油腌制一个小时。

• 3.给腌好的肉里打入一个鸡蛋，加入淀粉搅拌均匀。

• 4.搅拌后的样子，让每一个肉都挂上糊。

• 5.锅里倒入多点油烧到七成热。

• 6.下入肉条油炸，炸到表面金黄就可以了。

• 7.全部炸好后捞出备用。

• 8.把肉放进大小适中的碗里，加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒。

• 9.拿一个碗，倒入生抽，红烧酱油，耗油，白酒，盐，鸡精，糖。

• 10.加入清水搅拌，使盐化开。

• 11.把汤汁倒入肉碗里。

• 12.把碗放入电压力锅中。

• 13.拧到豆，蹄筋挡就可以了，没有电压力锅，就用高压锅，半个小时就可以了。

• 14.蒸好后汤汁已经被肉吸走了。

• 15.把肉挑出来，放在另一个碗中，把汤汁倒进去，其它香料不要。

• 16.放入小米椒段和葱丝就可以吃了。