用料：
- 土辣椒 四百克
- 色拉油 三百克
- 白糖 五克
- 陈醋 五克
- 鸡精 两克
- 蒜瓣 四粒
小贴士：
做此菜调味时，醋和白糖的比例是对等，这样做出来的糖醋味会更好些
做法：
- 1. 准备土辣椒和蒜瓣，把土辣椒去把即可，然后把辣椒洗净，蒜瓣去皮洗净
- 2. 接下来，把蒜瓣在案板上剁成碎末
- 3. 锅洗净上炉，加三百克左右的色拉油，调大火烧三成热
- 4. 把土辣椒下锅炸制，
- 5. 炸制过程中，用炒勺不断翻油锅中的辣椒，让其均匀炸制，炸制时间两分钟左右
- 6. 待辣椒炸制变色变软，辣椒就炸已炸好，用漏勺把辣椒捞起沥油备用
- 7. 锅内留余油十克
- 8. 调微火进行调味，蒜末下锅煸香，加陈醋五克
- 9. 白糖五克
- 10. 盐两克
- 11. 鸡精两克
- 12. 耗油两克
- 13. 改小火炒均匀出锅装盘，这道菜就成了
- 14. 成品菜