酸菜炒肉丝的做法

• 1.准备好食物洗干净

• 2.瘦肉切成丝条，（图下）

• 3.瘦肉腌制一下（鸡精，蚝油，生粉）把酸菜也切小条，姜切丝 ，辣椒切小块，肥肉切小，

• 4.锅烧干下肥肉下去炒出油，

• 5.再把姜辣椒爆一下

• 6.再下酸菜下去炒，（炒两三分钟）

• 7.把酸菜放一边，把瘦肉下去炒（瘦肉下锅时，锅底要有少许的油）

• 8.把瘦肉炒熟和酸菜一个炒圴勺，

• 9.就可以了，装盘开吃，