高笋炒肉的做法

• 1.准备好食材。（我准备的瘦肉是已经切好的片）

• 2.将泡海椒切成丝，蒜瓣切片，葱切长4厘米左右的葱节。

• 3.将肉用少许的淀粉，生菜籽油，料酒抓匀腌制。

• 4.将高笋切片撒少许盐腌制出水，然后冲洗干净，沥干水分备用。

• 5.锅内倒入适量的食用油，稍微多一点，待油烧至七成热时，倒腌制好的肉片炒断生。

• 6.倒切好的蒜瓣，再放几颗花椒爆香。

• 7.倒入沥干水分的高笋片，大火翻炒。

• 8.炒至三分钟倒切好的泡椒丝，放适量的盐，味精，鸡精。

• 9.炒散之后，倒切好的葱节，迅速炒两下，关火。

• 10.出锅装盘。又上一个下饭菜，该多准备一碗饭了，哈哈！