樱花渐变慕斯

樱花渐变慕斯
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作者:浅蓝妹纸

健康功效

黄油:低蛋白质
酸奶:低蛋白质

食材用料

淡奶油 300ml
奶油奶酪 220g
饼干末 110g
柠檬汁 适量
火龙果汁 35ml
盐渍樱花 数朵
清水(凉白开) 260ml
吉利丁片 2片

樱花渐变慕斯的做法

  • 樱花渐变慕斯的做法图解1

    1.备好原材料。淡奶油加糖打发至湿性发泡。放入冰箱冷藏待用。

  • 樱花渐变慕斯的做法图解2

    2.黄油小火融化,加入饼干末,小火翻炒。放置在慕斯圈打底。

  • 樱花渐变慕斯的做法图解3

    3.奶酪室温放软,再隔水软化至可以混合在一起的状态。

  • 樱花渐变慕斯的做法图解4

    4.软化好的奶酪加入酸奶和糖,搅拌至顺滑。

  • 樱花渐变慕斯的做法图解5

    5.鱼胶粉隔水融化.

  • 樱花渐变慕斯的做法图解6

    6.奶油中加入奶酪糊,再加入融化好的鱼胶和几滴柠檬汁。搅拌至顺滑状态,做成原味的慕斯糊。

  • 樱花渐变慕斯的做法图解7

    7.将三分之一的原味慕斯糊放入火龙果中,混合均匀,做成粉色慕斯。

  • 樱花渐变慕斯的做法图解8

    8.饼干末打底,倒入粉色慕斯。

  • 樱花渐变慕斯的做法图解9

    9.冷藏2小时后加入原味慕斯糊。同样冷藏两个小时。

  • 樱花渐变慕斯的做法图解10

    10.做镜面,清水+糖+吉利丁片,隔水融化,然后室温放凉。

  • 樱花渐变慕斯的做法图解11

    11.从边缘处轻轻倒入。将樱花摆成自己喜欢的图案。

  • 樱花渐变慕斯的做法图解12

    12.冷藏4小时。拿出来就是这样啦。

  • 樱花渐变慕斯的做法图解13

    13.开动吧!!!!

小贴士

鱼胶粉一定要提前泡发,隔水软化时里面也必须有适量的水。樱花要换多两次水,不然会咸。做完第一层粉色慕斯时要耐心等一下,直到完全凝固才能放原味慕斯糊。

本菜谱由浅蓝妹纸上传

樱花渐变慕斯的家常做法

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