黄瓜:利水 紫苏:活血化瘀
1.黄瓜、紫苏洗干净
2.紫苏摘取叶子,去梗
3.黄瓜削少许皮,如图,口感会更佳
4.用刀拍碎,取出瓜囊不要。
5.拍好的黄瓜放少许盐快速拌均匀,2分钟后去掉腌出来的水,这样黄瓜更爽脆
6.倒入橄榄油烧热,加入蒜蓉和豆瓣酱炒香,依次加入黄瓜和紫苏翻炒,不要炒太过火,软的黄瓜不好吃。起锅前滴入少许麻油就好了。
瓜用拍的比切片的口感更佳,紫苏叶切碎更易出味
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