冬瓜炒虾皮的做法

• 1.冬瓜去皮洗净

• 2.冬瓜切片

• 3.锅热入蒜米爆香

• 4.倒入冬瓜片加盐翻炒至五分熟再加入适量虾皮豆豉翻炒（不喜欢豆豉的可不加，各人口味）

• 5.炒至八分熟加一点点开水顺着锅边入，然后稍稍翻炒盛盘放葱花