猪肉:滋阴
玉米:利水
1.玉米剥粒备用
2.肉洗净剁碎,加蚝油、生抽、少许香油和盐搅拌腌制10分钟
3.葱蒜切沫,红辣辣椒切圈
4.锅里烧开水,把玉米倒进焯水1分钟
5.捞出控水
6.锅里倒入油烧热,把肉沫倒进快速炒,炒到肉沫没水分
7.把蒜沫、玉米倒进翻炒1分钟
8.加入红辣椒,再加生抽、少许盐调味(盐可以不放,肉沫用盐腌过)
9.最后撒入葱沫就可以了
1.这道菜的玉米要用嫩玉米,最好是新鲜。
2.肉馅选牛肉猪肉的都可以,随个人喜好,腌制一会儿再炒,炒的时间稍微长点把肉炒的干酥一些口感更好。
3.放红辣椒不仅使菜色更好看,而且有辣的味道更好吃。如果能吃辣,多放一些辣椒更棒。