炖五花肉

炖五花肉
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作者:曲江新池

健康功效

五花肉:润燥
桂皮:温中

食材用料

适量
生抽 2勺
老抽 少量
香叶 4片
粽叶 3张

炖五花肉的做法

  • 炖五花肉的做法图解1

    1.五花肉冼净切成大块,

  • 炖五花肉的做法图解2

    2.放入锅内煮沸,并洗去血沫待用,

  • 炖五花肉的做法图解3

    3.准备卤料、冰糖及粽叶,

  • 炖五花肉的做法图解4

    4.砂锅内先放备好的粽叶(防五花肉粘锅)

  • 炖五花肉的做法图解5

    5.再放入打结的小葱,

  • 炖五花肉的做法图解6

    6.后放入洗净的五花肉,

  • 炖五花肉的做法图解7

    7.然后放入香料,(也可以按个人喜好放)

  • 炖五花肉的做法图解8

    8.倒入半碗料酒,

  • 炖五花肉的做法图解9

    9.小半碗生抽,(要色泽红润些可以再加点老抽)

  • 炖五花肉的做法图解10

    10.一碗水,

  • 炖五花肉的做法图解11

    11.加入一小勺盐,

  • 炖五花肉的做法图解12

    12.盖上盖子大火煮开转小火炖,

  • 炖五花肉的做法图解13

    13.中途用把五花肉翻一下,也可用勺子把汤汁反复淋浇在五花肉上,使上色均匀,

  • 炖五花肉的做法图解14

    14.炖好的五花肉,(炖了1个小时左右)满屋肉香,口水都出来了。

  • 炖五花肉的做法图解15

    15.拍照上传。

小贴士

用炒锅炖五花肉时垫上粽叶,防止粘底。

本菜谱由曲江新池上传

炖五花肉的家常做法

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