用料：
- 荷叶 2张
- 香菇 15克
- 鸡 大半只
- 料酒 1勺
- 酱油 3勺
- 姜 适量
- 糖 1勺
小贴士：
1.蒸鸡的时间根据鸡的大小而定 。
2.荷叶最好用新鲜的，没有的话才用干的。
做法：
- 1. 准备好材料，鸡肉斩块。这样容易入味、蒸熟 口感也会很滑嫩。
- 2. 荷叶用水浸泡一下，再煮一下，软了就行了。
- 3. 鸡斩块后洗净，晾干水，放入酱油、糖、料酒、盐拌匀。
- 4. 放入姜丝，腌制一个小时。
- 5. 香菇泡软后切小段。
- 6. 放入鸡肉里搅拌均匀。
- 7. 把鸡肉放在荷叶中间。荷叶最好没破，破的地方垫多一小块以防漏汁
- 8. 包好鸡肉，用绳子绑好，入锅蒸30分钟即可。