香酥炸虾球
健康功效
基围虾:护肝、增强免疫力、延缓衰老
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
料酒:低蛋白质
香酥炸虾球的做法
1.购买鲜活基围虾16个
2.去头,把虾背内脏去除
3.剥了虾壳
4.开背,虾尾从中穿过来
5.放入料酒,盐,鸡精,胡椒粉等腌制一会
6.准备好面粉,面包糠,鸡蛋(打散)
7.土豆切片蒸熟后取出放入适量胡椒粉
8.按压成泥
9.把虾身用土豆泥包裹起来
10.成型
11.先裹上面粉
12.再沾上蛋液
13.裹上面包糠
14.放入油锅炸开成金黄色
15.取出去油
16.装盘,完成(香脆可口)
小贴士
要选活虾最好,油锅要控制好火候,随时反转,以免煎了。