麻辣土豆条
健康功效
土豆:解毒
花椒:止泻
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
麻辣土豆条的做法
1.准备材料:土豆切条用冷水浸泡,姜、蒜切片,大葱切圈,干辣椒切段
2.土豆条控干水分,加入20克面粉颠匀
3.热锅放油,油烧至7成热加入土豆条,改中小火炸至金黄
4.捞出
5.锅底留油,加入辣椒、花椒、姜、大蒜小火扁炒出香味
6.加入土豆条快速翻炒均匀,加入适量生抽、盐、胡椒粉、孜然粉翻炒均匀(小火)
7.加入大葱、白芝麻翻炒均匀。关火
8.装盘
小贴士
湿土豆加入干面粉炸时不会溅油,中小火炸容易炸透,火大容易外面焦糊,里面没熟。