高筋面粉~油皮 | 猪油~油皮 |
低筋面粉~油酥 | 猪油~油酥 |
砂糖~油皮 | 水~油皮 |
盐~油皮 | 鲜花馅 |
1.按照说明准备好做油皮的材料
2.高筋面粉与砂糖混合,加软化的猪油和水揉成面团,罩上保鲜膜静置30分钟,油皮就准备好了~
3.现在准备油酥,取低筋面粉与软化的猪油混合成团待用。
4.等待的时间用称分好鲜花馅的馅料,25克一个成团待用。
5.制作油酥皮,取油皮压扁,加一份油酥,包成球型(油皮分成24克一个,油酥分成15克一个)
6.将包好的油酥皮封口朝上,擀成椭圆形
7.卷成筒状,收口朝上
8.都卷好后盖保鲜膜静置15分钟
9.将静置后的油酥皮继续擀
10.再次擀成长条
11.卷成筒状,收口朝下
12.依次做好~,盖保鲜膜静置20分钟
13.再擀长~
14.折三折~
15.擀平包入玫瑰花馅,成球状
16.压成饼状~
17.用章扣上食用红色素即可
18.烤箱180度预热10分钟,再180度烤30分钟,再闷十分钟取出烤箱放凉
19.装盘可以享用了
这款点心需要时间长一些,因为完成一个步骤后需要时间去醒面,但是你的耐心会有回报,层层酥脆带着玫瑰花清香的点心会满足你的味蕾哦~