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蛋糕胚
健康功效
鸡蛋:润燥
食材用料
水 | 白糖（蛋黄） |
白糖（蛋白） | 植物油 |
蛋糕胚的做法
![蛋糕胚的做法图解1]()
1.准备材料
![蛋糕胚的做法图解2]()
2.蛋黄蛋清分放在无油无水的盆中
![蛋糕胚的做法图解3]()
3.蛋黄加糖，水，油搅匀
![蛋糕胚的做法图解4]()
4.加入面粉搅成糊
![蛋糕胚的做法图解5]()
5.蛋白打发至鱼泡眼加入一半的糖
![蛋糕胚的做法图解6]()
6.打至没有大泡泡第二次加入剩下的糖
![蛋糕胚的做法图解7]()
7.打至纹路不会消失
![蛋糕胚的做法图解8]()
8.打发的蛋白分两次加入到蛋黄糊中
![蛋糕胚的做法图解9]()
9.烤箱上下140度45分钟，倒扣晾凉脱模
![蛋糕胚的做法图解10]()
10.对半切开
小贴士
蛋黄糊注意不要搅拌过度，起面筋就不好了。
蛋白一定要打至打蛋器上有尖钩。
搅拌蛋糕糊的时候用切拌的手法。
蛋糕胚的家常做法
（全部）
