用料：
- 梭子蟹 4只
- 盐 适量
- 白酒 适量
- 生姜 2片
- 陈醋 一勺
- 白糖 一勺
- 胡椒粉 少许
- 葱叶 1根
小贴士：
因为腌制的时间比较长，放的盐量要控制好，不要多放。夏季比较热可以盖上保鲜膜放冰箱腌制。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 清洗干净，可以用刷子刷一刷。
- 3. 剥开蟹壳，去掉食管、鳃等。
- 4. 蟹膏可以做另外的菜，有沙子可以清洗一下，用剪刀一分为二剪开。
- 5. 加入少许盐高度白酒生姜丝腌制三小时以上，中途搅拌几次。
- 6. 加入白糖陈醋胡椒粉香油，再次搅拌均匀腌制半小时左右，就可以装盘享用啦。