用料：
- 细面饼 2块
- 瘦肉 30克
- 洋葱 4分之1个
- 红萝卜 10克
- 香葱 5克
- 生抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 老抽 半勺
- 香醋 适量
- 花生油 适量
- 青菜 5片
- 生粉 适量
小贴士：
1、瘦肉有时间就腌会，没有可以省略
2、面不能煮太久，吸得水份太多炒时候容易粘锅
3、醋可放可不放，放就香点，要放就起锅前放！提早放就变成酸面了
4、所有配菜可以按自己喜爱放
做法：
- 1. 准确所有材料
- 2. 所有材料切丝，肉丝用一勺生抽，适量生粉，料酒腌制5分钟
- 3. 烧热水滚开后放面饼煮3分钟捞出放凉水里泡会，用剪刀剪短点，倒筛子里沥干
- 4. 热锅下油放肉丝炒到表面有点变黄
- 5. 接着放鸡蛋炒散变干再放红萝卜、洋葱炒出香味
- 6. 倒面下去放生抽、蚝油、老抽炒均匀
- 7. 炒干后放香葱、青菜炒熟再倒点香醋就可以盛碟了