上海生煎包的做法

• 1.面粉，发酵粉放入盆子。

• 2.倒入适量的温水，活成一个光滑面团。盖上保鲜膜发酵40分钟。

• 3.猪瘦肉切碎。

• 4.肉馅放入容器分次放入肚皮动顺时针搅拌均匀，再放入油，葱碎，姜末，盐，酱油，五香粉，香油顺时针搅拌均匀。

• 5.醒发好的面团排气，分成小剂子。

• 6.擀成圆形包子皮。

• 7.取一个包子皮，放入肉馅。

• 8.包好包子，依次包完。松弛5分钟。

• 9.平底锅放入油，放入包子，加入适量的温水，盖上锅盖中火煎熟。

• 10.听到锅中滋滋响声，看看水是否收干。然后撒上葱花，黑芝麻。

• 11.成品图。