螃蟹:清热解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红椒:开胃、消食
1.买来的螃蟹,用刷子清洗干净。
2.盖揭开和去掉腮,清洗干净,斩成小块。
3.葱切花,红椒切粒,蒜姜切粒。
4.粗粉丝放滚水汆烫一下捞出。
5.粗粉丝平铺盘里,螃蟹摆放盘里,放上盐、白糖、料酒、酱油,加适量水,撒上一部分姜葱蒜红椒粒。
6.把壳盖上。
7.锅里加水,放上蒸屉再摆上盘子。
8.盖上锅盖中火煮10分钟。
9.蒸完后,撒点剩余的姜葱蒜红椒粒,再稍稍淋入一些烧十成热的油。
脾胃虚寒者也应尽量少吃,因为螃蟹性寒,以免引起腹痛、腹泻,吃时可蘸姜末醋汁,以去其寒气。 现做现吃;不要吃放置时间太长和隔夜的螃蟹。