用料：
- 花蛤 500克
- 红椒 2个
- 青椒 1个
- 洋葱 半个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 植物油 适量
- 酱油 适量
- 耗油 适量
- 蒜蓉酱 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
小贴士：
1.花蛤一定要新鲜，买时要挑活的。
2.花蛤要放入清水吐净泥沙。
3.花蛤煮开立刻捞出，不然会老，影响口感。
做法：
- 1. 准备所需食材。
- 2. 花蛤放入清水中吐净泥沙。
- 3. 锅中适量清水烧开，放入花蛤煮开壳，立刻捞出，再用清水洗净沥干。
- 4. 锅里倒入适量植物油烧热，放入姜蒜爆香。
- 5. 放入青红椒，洋葱翻炒均匀至快断生。
- 6. 放入花蛤，调入蒜蓉酱、耗油、酱油、鸡精、胡椒粉，大火快速翻炒均匀。
- 7. 淋入水淀粉，放入葱段翻炒均匀即可。
- 8. 成品。
- 9. 成品。