用料：
- 香菇 六个
- 鸡翅 六个
- 葱 半根
- 姜 少许
- 青椒 半个
- 油 适量
- 盐 少许
- 八角粉 少许
- 十三香 少许
- 生抽 两汤勺
- 鸡精 少许
- 蚝油 适量
小贴士：
鸡翅扎小洞方便烹饪的过程中入味。香菇过水可以去除香菇中可能含有的重金属。
做法：
- 1. 将鸡翅洗干净，用刀叉将皮扎小洞。
- 2. 香菇摘洗干净备用。
- 3. 将香菇放入开水锅中炤一下。
- 4. 将炤好的香菇捞出来。
- 5. 将葱切成段，姜和青椒切成片。
- 6. 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入鸡翅，转中火，将鸡翅煎至变色。
- 7. 放入香菇,盐,生抽,蚝油,让鸡翅上色。然后放入十三香,八角粉,葱,姜翻炒，炒出香味。
- 8. 往锅中添开水，水漫过鸡翅，将鸡翅煮熟。
- 9. 收汁前放入青椒炒至五成熟，加入鸡精提味。
- 10. 香菇鸡翅炒好了。
- 11. 成品图。