香菇:化痰
鸡翅:保护神经系统
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.将鸡翅洗干净,用刀叉将皮扎小洞。
2.香菇摘洗干净备用。
3.将香菇放入开水锅中炤一下。
4.将炤好的香菇捞出来。
5.将葱切成段,姜和青椒切成片。
6.开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入鸡翅,转中火,将鸡翅煎至变色。
7.放入香菇,盐,生抽,蚝油,让鸡翅上色。然后放入十三香,八角粉,葱,姜翻炒,炒出香味。
8.往锅中添开水,水漫过鸡翅,将鸡翅煮熟。
9.收汁前放入青椒炒至五成熟,加入鸡精提味。
10.香菇鸡翅炒好了。
11.成品图。
鸡翅扎小洞方便烹饪的过程中入味。香菇过水可以去除香菇中可能含有的重金属。