胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
黄瓜:低蛋白质
香菜:透疹
1.将洗去血水的鸡胸肉用盐、料酒、姜片、黑胡椒、淀粉腌制约20分钟。
2.将腌好的鸡胸肉改刀,用刀从侧面切开。
3.将胡萝卜与黄瓜切丝,并用白醋拌腌。
4.将腌好的蔬菜丝放入剖面中。
5.用锡纸包裹住鸡胸肉,两头要扭紧。
6.把包裹好的鸡胸肉放入蒸锅中蒸15分钟。
7.把蒸熟的鸡胸肉装盘,点缀上香菜就可以开吃啦!
1.将鸡肉用锡纸包裹是为了在蒸的过程中封锁汁液,最大程度的保留鸡胸肉的水份,是鲜嫩与否的关键。
2.切鸡肉的时候,应保持切口宽度不超过10cm,慢慢地往里深入。