奥利奥蛋糕的做法

• 1.食材称重:低筋粉，食用油，糖，牛奶，奥利奥饼干碎，蛋白5个备齐

• 2.先把饼干碎用擀面杖在擀碎一点。

• 3.牛奶和食用油一同放入盆中，蛋抽搅拌融合。

• 4.过筛低筋面粉翻拌匀，在倒入奥利奥饼干碎

• 5.然后翻拌均匀放一边备用

• 6.蛋白加入2-3滴柠檬汁去蛋腥

• 7.用打蛋器打发至大泡泡状，加第一次糖

• 8.继续打发泡泡变小加入第二次糖

• 9.再继续打发蛋白有流动状加最后一次糖

• 10.打至有清晰纹路，蛋抽拉起有尖尖角即可

• 11.取一少部分蛋白放入面糊中，翻拌均匀。

• 12.在倒入剩下蛋白中继续翻拌均匀。

• 13.然后倒入七寸活底模具中，振出气泡，底部包裹上锡纸。

• 14.送入预热170度烤箱，上下火中下层，隔水烤50-60分钟，170度烤10分钟表面发起，转150度在烤10分钟，余下时间改140度继续烤熟。

• 15.倒扣过来放凉，等待脱模

• 16.完整脱模，看着很有食欲哈

• 17.切开后质地非常喧软，有弹性，很香甜。

• 18.装饰一下，让它更漂亮，相信你会爱上它。