豆角:活血化瘀 五花肉:滋阴 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.葱,姜,花椒,八角,油备用
2.热锅冷油,油热加入葱姜,花椒,八角炒香
3.加入焯水沥干水分的五花肉翻炒出白油,加入料酒,酱油翻炒上色
4.加入适量水大火烧开转小火炖煮一个半小时
5.加入豆角,熟鹌鹑蛋和盐大火烧开转小火煮二十分钟
6.美味的豆角焖肉,猪肉肥而不腻,豆角软烂鲜香。
1.五花肉焯水后沥干水分备用。2.不要过早加盐不易烂。
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