爆炒田螺

爆炒田螺
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作者:美味欲食

健康功效

田螺:清热
香菜:养肝
酱油:活血化瘀

食材用料

姜(姜牙) 1段
蒸鱼豉油 1汤匙
鸡精 1汤匙
1茶匙
白胡椒粉 少许
生粉 适量

爆炒田螺的做法

  • 爆炒田螺的做法图解1

    1.买剪掉尾巴的田螺,洗几次,养2到3个小时,再洗致清水,变清。

  • 爆炒田螺的做法图解2

    2.锅里加入适量水烧开,放入田螺焯7、8分钟。

  • 爆炒田螺的做法图解3

    3.捞出过下水,盆里加水放入田螺,把田螺里面的片片取出,(盆里加水为了不让片片粘手)去好片片的螺放到盘子里,全部去好后再洗一次。

  • 爆炒田螺的做法图解4

    4.把,姜、大蒜切片,干辣椒、葱、香菜切段。

  • 爆炒田螺的做法图解5

    5.锅加适量油,放入,姜、蒜、干辣椒、葱白炒香。

  • 爆炒田螺的做法图解6

    6.放田螺炒,加1汤匙料酒炒

  • 爆炒田螺的做法图解7

    7.加半碗水,1汤匙酱油、1汤匙蒸鱼鼓油、1茶匙盐、少许白胡椒粉

  • 爆炒田螺的做法图解8

    8.加适量生粉对水,对好水后勾芡,勾芡时一边倒生粉水一边搅动螺。

  • 爆炒田螺的做法图解9

    9.放入葱和香菜,出锅

  • 爆炒田螺的做法图解10

    10.成品

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爆炒田螺的家常做法

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