秘制煎烧五花肉的做法

• 1.成品图；

• 2.五花肉切成块状；

• 3.小料：生姜，葱结，干辣椒，八角，桂皮，冰糖；

• 4.油锅倒入适量食用油，生姜入锅；

• 5.五花肉入锅煎烧；

• 6.煎至出油表皮金黄色；

• 7.加入冰糖熬制化开；

• 8.加入花雕酒；

• 9.小料全部入锅一起煸炒；

• 10.加入适量老抽；

• 11.迅速翻炒上色；

• 12.加入果酱及适量清水(没过五花肉为宜)，烧开后转小火焖烧；

• 13.完全入味后转大火；

• 14.大火收汁，汤汁浓稠即可；

• 15.成品；