用料：
- 鸡腿 2个
- 陈年花雕酒 640ml
- 生抽 150ml
- 八角 3个
- 桂皮 1块
- 蒜瓣 3个
- 姜片 3片
- 冰糖 20克
- 盐 适量
- 糖（醃料） 1/2匙
- 五香粉（醃料） 2匙
- 生抽（醃料） 2匙
- 盐（醃料） 1/匙
- 花雕酒（醃料） 2匙
小贴士：
1,鸡腿用牙签插几下方便入味
2,煮鸡腿用慢火煮熟才嫩滑
3,蒜瓣和八角要拍碎煲煮才会出味
做法：
- 1. 鸡腿用牙签插几下，再用全部醃料抓匀醃4小时
- 2. 锅里放入拍碎的八角、桂皮、拍碎的蒜瓣和姜片
- 3. 加入花雕酒、生抽、冰糖和盐
- 4. 煮沸后下鸡腿
- 5. 调慢火浸煮15分钟，将鸡腿翻面再煮约10分钟至熟透
- 6. 熄火盛起装碟，吃时切件再淋上花雕汁