南瓜:低蛋白质
1.南瓜切片,放入蒸锅,蒸熟即可。
2.把熟南瓜倒入部分面粉中。
3.把发酵粉放入35℃的水中化开
4.用化开的发酵粉水,分别揉白面粉和南瓜面粉,揉成团!
5.将揉好的面团放入温暖的地方发酵。发酵好后就成一盆了,面里都是空隙!
6.把发酵好的面放到面板继续揉成光滑的面团!
7.根据自己的想象制作可爱的小猪,揉个猪身子,再捏两个耳朵,做个鼻子,用牙签扎出猪鼻孔,用黑豆装饰成眼睛。
8.把制作好的小猪和南瓜放入蒸锅,大火隔水蒸25分钟即可。关火后要闷几分钟再开盖。
9.可爱的小猪猪!
蒸好后,一定要闷几分钟再开盖,以防回缩。