用料：
- 牛肉丸子 适量
- 豆腐皮 半张
- 西葫芦 四分之一根
- 胡萝卜 五分之一根
- 冬瓜 一小块
- 木耳 一小把
- 杏鲍菇 五分之一根
- 香菇 三个
- 青笋 一小块
- 油 少量
- 郫县豆瓣酱 一勺（约15克）
- 红99 约80克
- 葱 一小段
- 姜 三片
- 干辣椒 一小把
- 湿花椒粒 一小把
- 蒜 三瓣
- 盐 根据个人口味添加
小贴士：
喜欢吃辣的可以再放点辣椒面和花椒面在蒜上，用热油一淋！
做法：
- 1. 所需蔬菜洗干净切片
- 2. 葱和姜切丝，干辣椒切段
- 3. 锅中放入少量油爆香葱，姜，干辣椒和花椒粒
- 4. 放入郫县豆瓣酱和红99快速翻炒
- 5. 加入适量开水
- 6. 水开加入蔬菜和肉丸子
- 7. 彩煮熟盛出，把蒜切末放在菜上
- 8. 锅中放入少量油烧热淋在蒜上，放入少量香菜体味。