打印

蝶恋花芒果慕斯蛋糕的做法

www.xiangha.com/caipu/87551363.html

  • 用料:

  • 戚风蛋糕  2片
  • 甜奶油  250克
  • 芒果肉  250克
  • 吉利丁粉  9克
  • 纯净水  3大勺
  • 吉利丁粉(镜面)  3克
  • 橙汁(镜面)  90克
  • 芒果球(装饰)  适量

做法:

  • 1. 甜奶油打发成硬性发泡,芒果肉一半打成蓉,3大勺纯净水溶解9克吉利丁粉,与果蓉拌匀。
  • 2. 果蓉与蛋白糊混合拌匀成慕斯。
  • 3. 模具垫油纸,放上一片蛋糕,铺上果肉,淋上慕斯。
  • 4. 再放上第二片蛋糕,将剩余慕斯铺上。放冰箱冷藏4小时以上。
  • 5. 90克橙汁溶化3克吉利丁粉做成镜面淋上,冷藏十五分钟后取出,脱模装饰。