制作蛋糕的做法

• 1.准备好全部的食材（过称）（蛋糕模具用黄油擦一下）

• 2.蛋白和蛋黄分出放到两个没有水和油的容器，

• 3.蛋白放5克的生粉直接先打

• 4.打到有大泡放三分之一的糖粉

• 5.再打到有细泡泡再放糖，（糖粉要分三次的打）

• 6.打到蛋白硬发性，提上来有尖度不流动的就好了，（蛋白打好，这时先把烤余热）

• 7.把酸奶和奶粉放到蛋黄，用最小挡打一下，

• 8.再过筛一下低筋面粉到蛋黄中

• 9.搅拌到没小棵粒成面糊

• 10.蛋白分三次的加入面糊中上下搅拌着，（不要划圈）

• 11.把面糊和蛋白搅拌全部圴勺

• 12.13到蛋糕模具中（六寸的两个八寸的话就一个 ）

• 13.烤箱上下管120度60分钟

• 14.差不多要好了满模也没开裂，

• 15.时间到拿出震一下，倒扣放凉，

• 16.轻松脱模，

• 17.脱模完美，