荸荠:消食积
鸡蛋:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.猪肉馅放入容器
2.葱姜切末
3.调好的酱汁(料酒,面酱,黄豆酱,酱油,生抽,糖)
4.荸荠切碎
5.肉馅里加入鸡蛋搅拌上劲
6.再加入胡椒粉搅拌
7.倒入调好的酱汁继续搅拌
8.加入葱姜继续搅拌均匀
9.倒入荸荠拌匀
10.加入面包屑,淀粉,盐,鸡精搅拌上劲馅就拌好了
11.锅烧热后放入油改小火挤入肉丸炸制定型即可
12.都炸好后放入盘子
13.放入蒸锅大火蒸30-40分钟即可
14.蒸熟的肉丸来一张
入锅炸的时候油温不能太高,表面定型即可,不怕里面肉馅不熟,因为炸好后要放蒸锅蒸熟!