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油炸茄子酿肉
健康功效
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
油炸茄子酿肉的做法
![油炸茄子酿肉的做法图解1]()
1.姜蒜切末
![油炸茄子酿肉的做法图解2]()
2.茄子切厚约两公分的片，两片连在一起
![油炸茄子酿肉的做法图解3]()
3.肉馅儿中加入少量姜蒜末，盐少许和生粉2勺往一个方向搅拌起筋
![油炸茄子酿肉的做法图解4]()
4.将拌好的肉馅儿酿入茄子夹
![油炸茄子酿肉的做法图解5]()
5.锅中放油，油温5成，逐个放入茄子酿炸至茄子软熟
![油炸茄子酿肉的做法图解6]()
6.留少许底油，放入姜蒜末，豆瓣酱炒香后倒入一碗清水，放入生抽1勺，放入炸好的茄子酿
![油炸茄子酿肉的做法图解7]()
7.小火慢煮5分钟后大火收汁起锅，撒适量葱花
小贴士
选购茄子时别忘了要选眼睛大，有弹性，深紫色的哟，炸茄子酿的时候油多一点可以使茄子酿熟透而不影响美观，炸好后把多余的油装好下次用
油炸茄子酿肉的家常做法
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