苦瓜烧肉的做法

• 1.五花肉切成片状，加入少许盐腌制入味

• 2.苦瓜对半切开，去瓤去核，斜切成图下形状，加入半勺盐抓匀，半小时后用清水冲洗干净，抓干苦瓜的水分。

• 3.大火热锅，加入花生油，倒入五花肉翻炒变色，加入酱油、料酒翻炒。

• 4.待五花肉八分熟时加入蚝油、白糖翻炒，在五花肉有油脂渗出时加入苦瓜。

• 5.加入少许盐，翻炒均匀后加入半碗温水，盖上锅盖让苦瓜充分熟透，起锅前加入葱花。

• 6.起锅啦，香气四溢。