河蟹:补血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.准备好图中的材料,鲜虾,河蟹,生姜,瑶柱,大米,备用。
2.大米,瑶柱洗干净,分别用清水浸泡半小时。
3.砂锅里倒入足够的清水,大火煮开后放入大米,倒入大米后,隔着一两分钟用勺子搅拌。
4.熬粥期间,把虾和和蟹处理一下,虾去掉虾头虾线,背部划开一刀,河蟹清洗干净,斩小块,用少许盐和料酒腌制一会儿,备用。
5.把生姜切成丝,香菜切末,备用。
6.粥熬至汤白,倒入瑶柱,滴入少许香油,继续搅拌熬煮。
7.期间中小火慢煮至大米开花后,倒入河蟹继续煮。
8.大约5分钟后,粥已经完全开花后,倒入鲜虾,熬煮2分钟左右,
9.继续搅拌至粥粘稠,撒入适量的盐,蚝油拌匀调味,
10.最后放入姜丝和香菜梗,粥就做好了。
11.撒上香菜末拌均匀,鲜甜味美的砂锅粥就做好了。
熬粥,可以更加粘稠一点,但我血糖高,所以就没有熬那么粘稠,砂锅粥,里面可以很多海鲜,黄鳝,还有田鸡,但我觉得鲜虾河蟹搭配最好喝,滴入少许香油,增香,使粥色泽更好,胡椒粉可以选择不放。去正宗大排档吃砂锅粥,还会给你配着黄豆酱,一起吃更加鲜甜,虾不用任何腌制,下锅煮2~3分钟就好,很嫩很甜。