用料：
- 鸡腿肉 1个
- 麻椒 适量
- 青红辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 适量
- 油 少许
- 生抽 少许
- 糖 少许
- 盐 少许
- 料酒 适量
小贴士：
1.这道菜有点点像口水鸡 做多了麻椒的味道 真正突出四川麻辣的口味
2 热吃凉吃都好吃哦
做法：
- 1. 材料洗净备好
- 2. 把鸡腿冷水下锅 放入两勺料酒去腥
- 3. 中小火煮5分钟 用筷子插入鸡腿最厚的肉没有血水出来即可捞起
- 4. 把鸡腿夹起放稍凉 切块
- 5. 准备酱料 把辣椒葱姜蒜切碎
- 6. 把切碎的葱姜蒜，入盐糖，生抽调味调成酱汁
- 7. 把调好的酱汁淋在鸡肉上 再放上新鲜的麻椒
- 8. 起锅放底油 把油烧至九成热，冒烟
- 9. 趁热把油浇在鸡肉上 滋的一声 香味都出来了
- 10. 趋热开吃 也可做凉菜