四川椒麻鸡的做法

• 1.材料洗净备好

• 2.把鸡腿冷水下锅 放入两勺料酒去腥

• 3.中小火煮5分钟 用筷子插入鸡腿最厚的肉没有血水出来即可捞起

• 4.把鸡腿夹起放稍凉 切块

• 5.准备酱料 把辣椒葱姜蒜切碎

• 6.把切碎的葱姜蒜，入盐糖，生抽调味调成酱汁

• 7.把调好的酱汁淋在鸡肉上 再放上新鲜的麻椒

• 8.起锅放底油 把油烧至九成热，冒烟

• 9.趁热把油浇在鸡肉上 滋的一声 香味都出来了

• 10.趋热开吃 也可做凉菜