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青菜猪肝汤
健康功效
猪肝:健脾、补气
鸡蛋:护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
青菜猪肝汤的做法
![青菜猪肝汤的做法图解1]()
1.猪肝切薄片，加适量料酒腌制。
![青菜猪肝汤的做法图解2]()
2.青菜清洗干净后切小块。
![青菜猪肝汤的做法图解3]()
3.姜切片。
![青菜猪肝汤的做法图解4]()
4.鸡蛋敲开后搅散放在一旁备用。
![青菜猪肝汤的做法图解5]()
5.锅中烧适量水，大火，沸腾后倒入猪肝和姜片，继续大火。
![青菜猪肝汤的做法图解6]()
6.倒入蛋液和青菜，待蛋液凝固后用锅铲推开，转中火，调入适量油、盐、鸡精、生抽，关火。
![青菜猪肝汤的做法图解7]()
7.装入汤碗中即可。
小贴士
1.怕猪肝的腥味可以下锅之前用清水多冲洗几遍。（本人偏爱原味，所以用料酒腌制后直接下锅了，其实加了姜也不怎么腥）
2.猪肝不能久煮，煮久了吃得满口渣渣，备好料等水沸腾后2分钟左右汤就出锅了。
青菜猪肝汤的家常做法
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