干煸牛肉的做法

• 1.准备材料：里脊肉切成5厘米长的长条，干辣椒切段，姜、蒜切片，葱白切粒

• 2.肉里放入料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制20分钟

• 3.加入适量干面粉

• 4.拌匀（干面粉可以吸收牛肉上的水分，炸的时候就不会溅油）

• 5.热锅放油，烧至7成热，放入牛肉条炸3分钟，起锅。

• 6.取净锅加热，放入适量玉米油，加入辣椒和花椒小火扁炒出香味（从这里开始都用小火）

• 7.加入姜、蒜扁炒出香味

• 8.加入炸好的牛肉翻炒均匀，加入适量生抽、白糖、胡椒粉、孜然粉翻炒均匀

• 9.加入适量白芝麻和葱白翻炒均匀，关火。

• 10.装盘。美美哒！好看又好吃！