用料：
- 猪里脊 200克
- 番茄酱 两大勺
- 鸡蛋 一个半
- 玉米淀粉 一大勺
- 面粉 一大勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 米醋 两小勺
- 生抽 一小勺
- 白砂糖 一勺半
- 食用油 适量
做法：
- 1. 里脊肉切成筷子粗细的长条
- 2. 里脊条放一个大碗里，加入胡椒粉，料酒，一小勺盐拌匀腌制15分钟
- 3. 另取一个碗，打入鸡蛋，一个不够，两个有点多，所以两个鸡蛋留了一点。淀粉面粉比例1:1，一点一点的加入蛋液里，看到比较粘稠时，放根肉条试试看是否能挂上糊
- 4. 蛋糊合适，把里脊全部放到蛋糊里拌匀
- 5. 炒锅烧热到油，里脊逐个放入，中小火.炸制
- 6. 炸制金黄
- 7. 捞出备用
- 8. 取一小碗，两大勺番茄酱，一勺白糖，一勺生抽，两勺醋，半勺淀粉，三勺水调匀成番茄酱汁
- 9. 炒锅烧热到少许油，把调料汁倒入，炒制粘稠
- 10. 倒入炸好的里脊
- 11. 翻拌均匀
- 12. 出锅装盘