香哈网>菜谱大全>菠菜炒鸡蛋
菠菜炒鸡蛋
健康功效
菠菜:平肝
鸡蛋:养血
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
菠菜炒鸡蛋的做法
![菠菜炒鸡蛋的做法图解1]()
1.准备食材：菠菜一把，鸡蛋两个，蒜瓣三瓣
![菠菜炒鸡蛋的做法图解2]()
2.洗锅烧水，加上几滴油，水开后把洗干净的菠菜放下去焯水过凉水备用
![菠菜炒鸡蛋的做法图解3]()
3.鸡蛋磕入碗中，加入几滴料酒和一小勺盐，再加上一小勺温水（这样炒出来的鸡蛋更嫩哦）
![菠菜炒鸡蛋的做法图解4]()
4.鸡蛋用手动打蛋器打散，焯水的菠菜切小段，蒜瓣压扁切碎
![菠菜炒鸡蛋的做法图解5]()
5.热锅冷油，把鸡蛋倒下去，小火煎一面凝固翻过另一面煎至金黄
![菠菜炒鸡蛋的做法图解6]()
6.把煎好的鸡蛋推到一边，锅底还有余油，把蒜蓉倒进去炒香
![菠菜炒鸡蛋的做法图解7]()
7.再把焯水切段的菠菜倒进去翻炒几下，加盐调味即可关火
![菠菜炒鸡蛋的做法图解8]()
8.成品图：一碟色香味俱全的补钙佳肴做好啦！
小贴士
菠菜含有草酸，草酸溶于水，孕妇和小孩食用一定要焯水再炒。鸡蛋加料酒是去腥味，加温水炒出来更嫩。热锅冷油是因为鸡蛋刚从冰箱拿出来，冷油防止粘锅。
菠菜炒鸡蛋的家常做法
（全部）
