用料：
- 海参 1个
- 土鸡蛋 3个
- 盐 一小勺
- 小葱 少量
- 香油 少量
小贴士：
蒸鸡蛋羹不能放料酒和味精，
用土鸡蛋蒸的蛋羹味道会更鲜美且少腥味。
做法：
- 1. 准备3个土鸡蛋和一只海参，
- 2. 海参切碎，鸡蛋打入碗中，
- 3. 在鸡蛋中放入一小勺盐，
- 4. 用筷子把鸡蛋打散，（一定要完全打透，花了3分钟左右）
- 5. 打透后一边打一边加入一小碗开水，
- 6. 然后放入切好的海参，
- 7. 在碗上包上保鲜膜，防止水渗入形成气孔。
- 8. 放入电饭煲内蒸上二十分钟左右（水开后放入），焖上几分钟。
- 9. 蒸熟的鸡蛋羹
- 10. 撕开保鲜膜，洒入小葱碎，倒入一小勺生抽，滴上几滴香油就可以吃了。