仔姜肉丝的做法

• 1.仔姜用淡盐水泡两、三天，可以去除部分辛辣，同时仔姜也有了底味。

• 2.里脊肉顺切成肉丝。仔姜、红椒切丝，像平时炒土豆丝的粗细就可以了。小香葱切寸段。

• 3.肉丝用生抽抓粘。

• 4.加入适量的水淀粉抓匀。

• 5.加10克色拉油封油，腌制10分钟。

• 6.热锅凉油将肉丝滑熟盛出。

• 7.原油滗回锅，放入仔姜丝、红椒丝煸炒出香。

• 8.放入滑熟的肉丝翻炒均匀关火。

• 9.放入葱段利用锅的余热炒出香味。

• 10.出锅装盘。

• 11.可以开吃了，很下饭。