铺盖面的做法

• 1.用一个干净无油的盆装好面粉

• 2.在面粉内加入3克盐。

• 3.再用筷子把盐搅拌均匀。

• 4.再加入清水继续搅拌。

• 5.搅拌至面粉全部融入水。

• 6.再放在揉面板上，揉成光滑的面团。

• 7.用湿毛巾盖着醒半个小时。

• 8.醒面时就可以准备切好蒜末。

• 9.锅里放清水，等它烧开。放多一点。

• 10.准备一个大一点的碗，放入盐，花椒面，生抽酱油，香油，辣椒油，鸡精，进行调味。等锅里水烧开后再加一大勺开水在，调料汁里面。

• 11.这就是做好的调料汁。

• 12.再把面团揉成长条。

• 13.用一个小碗准备一点清水。把面团拧一小块下来。

• 14.用手手指沾水慢慢把面团拧开，薄一点更好。

• 15.再把拧好的面皮放在烧开水的锅里。

• 16.煮熟后捞出。放在调好的调料碗里。

• 17.撒上以前炒的酸豇豆肉末。就可以吃了。