红烧草鱼片的做法

• 1.取草鱼一条的一半肉，从尾部往头部片把整个鱼肉片下来

• 2.鱼肚子里一层黑的一定要去除

• 3.从尾部开始片鱼片

• 4.把鱼肉全部片好

• 5.鱼片洗干净后，用白胡椒，一个蛋清和适量盐，黄酒和大葱把鱼片腌制下

• 6.炒之前再裹一层生粉

• 7.搅拌均匀

• 8.锅内放两片生姜烧热

• 9.把鱼片放入烧热的油锅内

• 10.这个鱼片不能用铲子，来回前后转动锅子使鱼片滑熟

• 11.等鱼片基本熟以后放少许老抽

• 12.最后放点青椒和少许盐调味即可

• 13.最后把鱼片倒进盘子里，拍上成品图