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红烧鱼丸
健康功效
生菜:安神
醋:消食积
红烧鱼丸的做法
![红烧鱼丸的做法图解1]()
1.准备好墨鱼丸，放在室温解冻，生菜洗干净备用
![红烧鱼丸的做法图解2]()
2.将蚝油，生抽，老抽，鸡精，糖，醋放入碗中混匀，加入适量清水备用，同时将淀粉中加入适量清水调成水淀粉备用
![红烧鱼丸的做法图解3]()
3.锅中加入少许油，油开以后放入墨鱼丸煎至金黄色备用
![红烧鱼丸的做法图解4]()
4.将刚刚煎墨鱼丸的油倒出，再次加入墨鱼丸，将混合好的调料倒入锅中，微炖一会入味，待汤汁变少以后加入水淀粉勾琉璃欠
![红烧鱼丸的做法图解5]()
5.汤汁收干就可以装盘了
![红烧鱼丸的做法图解6]()
6.再来一张美美的成品图
小贴士
1.生菜我只是用来摆盘的，最好用生的，喜欢煮熟的话一定要后煮，不然颜色很容易变深
2.调料里面我没有放盐，主要是老抽，生抽，蚝油等都有咸味，墨鱼丸本身也有，再放入盐的话容易太咸
3.我是为了美观一点，没有破坏墨鱼丸，不容易入味，可以将墨鱼丸切开或者用牙签扎一些小洞帮助入味
4.墨鱼丸生这煎容易外面火大里面不熟，控制起来比较难，可以先将墨鱼丸用水煮熟，再放入油中煎一下上色
红烧鱼丸的家常做法
（全部）
